[54] 张掖：地名。今属甘肃。一丈三节蔗　一岁二花梨：南朝梁吴均《食移》：“江皋绿箷之笋，洞庭紫鬣之鱼，昆山龙胎之脯，玄圃凤足之菹，千里莼羹，万丈名脍，气馨若兰，色美如艾。扶南甘蔗，一丈三节，白日炙便销，清风吹即折。安定之梨，皮薄味厚，一岁三花，一枚二升。”花，开花。

[56] 丈松：刘传鸿《〈酉阳杂俎〉校证：兼字词考释》：“文献未见‘丈松’表食物者，疑乃‘大菘’之误，梁萧统有《谢勅赉大菘启》一文。”缹（fǒu）：煮。

[58] 蚶：见注[40]。苏膏：紫苏膏。

[60] （jìn）：蛤类。乌 （zéi）：即乌贼。

[62] 缥酿法：酿酒之法。晋湛方生《七欢》：“酿缥醪于九秋，蕴二日于三阳。”二月二日法酒：《齐民要术》卷七：“柯柂酒法：二月二日取水，三月三日煎之，先搅麹中水，一宿，乃炊秫米饭，日中曝之，酒成也。”法酒，应为“酒法”。