来自台湾的虱目鱼又叫状元鱼，其肉质不油不腻、鱼刺也较少，深受人们喜爱！今天生活妙招网小编就来分享干锅油煎虱目鱼菲力的做法，去除细刺，让小朋友也能安心吃。　　　　虱目鱼菲力是将虱目鱼背鳍部位，使用冷风干燥熟成技术的食材，油脂丰富，香气十足，不必佐盐就非常美味，其调理方式也很简单。

　　做法：　　　　1.虱目鱼背鳍部位，油脂丰富，直接干锅油煎即可。将虱目鱼菲力略冲洗沥干，放入不沾平底锅中，打开抽油烟机，盖上锅盖，中小火煎至二面金黄的恰恰色泽。

　　2.以筷子辅助，将食物剪刀从鱼鳍侧边插入，夹起鱼肉，就可以将鱼肉和鱼刺漂亮分开。

　　3.再剪适口大小。有的鱼肉甚至用剪刀就可以轻易地夹起，和鱼刺分开。(右图)

　　煎成金黄的色泽，看起来好好吃啊！而且没有鱼刺，小朋友或长辈也能安心吃，搭配米饭蔬菜营养好更均衡！