粢（zī）：稷，粟米。穱（zhuō）：早熟的麦子。

挐（rú）：杂糅。

大苦：特别苦的味道。

行：味道调和组成。

臑（ěr）：通“胹”，形容熟烂的样子。若：而。

胹（ěr）：煮。炮（páo）：烧烤。羔：小羊。

柘（zhè）浆：蔗浆，糖浆。柘，通“蔗”。

鹄：天鹅，似雁而大，颈长，羽毛纯白，能高飞。酸：用酸的调料熟制鹄肉。臇（juǎn）凫：用少量汁水烹制凫肉。臇，少汁。凫，野鸭。

鸿：大雁。鸧（cāng）：一种鸟类，大如鹤，青苍色或灰色。

露鸡：露天生长的鸡。臛蠵（huòxī）：把大龟做成羹汤。臛，肉羹。蠵，大龟。

厉：味道浓烈。爽：败坏、变质或口感差。

(13) 粔籹（jùnǚ）：搓面成细条，组之成束，扭作环形，油炸，今称馓子。蜜饵（ěr）：掺和蜂蜜制成的糕饼。饵，糕饼。

(14) （zhānghuáng）：饴糖之类的食品。

(15) 瑶浆：指美酒。瑶，美玉。蜜勺：甜酒。勺，通“酌”，引申为酒。